餐具消毒柜的消毒方式是，臭氧，中温，紫外线，高温，光波等这几种。
餐具消毒柜内一般都会有臭氧紫外线高温，只要有高温的消毒柜就可以杀死甲肝乙肝病毒的，但并不是说只要有高温就能杀死甲肝乙肝，需要高温的温度达到125-135度之间并保持这个温度在15分钟左右才可以真正的彻底的杀死甲肝乙肝病毒。中温的温度一般在65度左右，高温的温度一般在125度左右。